تبلیغات
تینا وب | مدل مانتو و لباس, اخبار و عکس بازیگران, آرایش و زیبایی - مطالب ابر طرز تهیه آش

طرز تهیه آش جو روش دوم

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:چهارشنبه 13 دی 1396-01:33 ب.ظ

طرز تهیه مرحله به مرحله آش جو مجلسی و ندری روش دوم

در ادامه روش دوم طرز تهیه آش جو را با ماش و جو پرک و آرد برنج و ... آماده کرده ایم که شما در صورت تمایل میتوانید از روش بالا یا روش پایین برای درست کردن آش جو در خانه استفاده کنید.

 نخود۲ قاشق غذاخوری
لوبیا۲ قاشق غذاخوری
عدس۲ قاشق غذاخوری
جو۴ قاشق غذاخوری
ماش۲ قاشق غذاخوری
آرد برنج۲ قاشق غذاخوری
روغنمقدار لازم
نعنا۲ قاشق غذاخوری
کشک۱ لیوان
جو پرک۸ قاشق غذاخوری
 پیاز۲ عدد
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شبت ) نیم کیلو

طرز تهیه آش جو روش دوم

  1. برای تهیه آش جو ابتدا عدس, ماش, نخود, لوبیا, بلغور و جو را به همراه نمک, فلفل و زردچوبه و آب کافی داخل قابلمه ای بریزید و با حرارات ملایم حدود ۵ ساعت صبر کتید تا بپزند.
  2. سپس یک کاسه ماست خوری جو پرک را دوباره به مواد آش اضافه کرده و صبر کنید تا دو ساعت دیگر بپزد و بعد ۲ قاشق آرد برنج را در یک لیوان آب سرد ریخته و هم بزنید و سپس به مواد آش اضافه کنید.
  3. در این مرحله سبزی آش را که از قبل خرد کرده اید اضافه کنید و به مدت یک ساعت دیگر صبر کنید تا آش خوب بپزد و جا بیفتد فقط فراموش نکنید در حین پخت چندین مرتبه آش را هم بزنید تا آش لعاب انداخته و جا بیفتد.
  4. برای تزیین هم میتوانید با نعنا داغ, پیاز داغ, کشک و زعفران آب کرده تزیین کنید.
طرز تهیه آش ماست
طرز تهیه آش ماست
آش ماست یکی دیگه از آش های پرطرفدار و خوشمزه ما ایرانیان مثل آش رشته می باشد...

طرز تهیه پیاز داغ

برای تهیه پیاز داغ, مقداری روغن را در ظرفی مناسب ریخته و داغ کنید سپس ۲ عدد پیاز خرده شده را اضافه کنید تا پیاز با شعله زیاد سرخ و برشته شود سپس سریع روغن پیاز را به وسیله یک آبکش جدا کنید و پیاز داغ را در یک ماهیتابه برگردانده و پهن کنید تا پیاز داغ خشک و برشته شود.

طرز تهیه نعنا داغ

برای این کار داخل ظرفی مناسب مقداری روغن به همراه نعنا خشک آسیاب شده بریزید و با حرارت کم تفت دهید تا نعنا داغ درست شود مواظب باشد نعنا نسوزد و رنگش عوض نشود.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش ماش یزدی

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:جمعه 8 دی 1396-11:00 ب.ظ

طرز تهیه آش ماش یزدی

آش ماش یکی از غذاهای محلی مخصوصا در استان یزد می باشد و البته الان این آش در همه جای ایران طبخ می شود مواد اصلی آش ماش, سبزی, برنج و خود ماش می باشد. شما می توانید این آش را نسبت به برخی آش ها نظیر آش شله قلمکار خیلی زود درست کنید و در واقع برای همین است که این آش را اکثر مردم ایران در زمستان برای صبحانه خود درست می کنند. همچنین در برخی مناطق رسم است که آش ماش را در مراسم عزاداری و روز دفن میت, یکی از نزدیکان صاحب عزا این آش را می پزد و به خانه عزادار می برد. در ادامه این پست پارلین, دستور پخت و تهیه مرحله به مرحله آش ماش یزدی به همراه نکاتی برای خوشمزه تر آش ماست را آماده کرده ایم که مشاهده می کنیم.

مواد لازم  مقدار لازم
 برنج۱ لیوان
ماش۱ لیوان
سبزی شامل تره, جعفری, شوید, گشنز۱ کیلوگرم
پیاز درشت۳ عدد
نمک, فلفل و روغنبه مقدار لازم
نعنا خشک۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش ماش

  1. برای تهیه آش ماش ابتدا ماش ها را همراه آب و نمک داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد و پوست ماش ها روی قابلمه بیاید. آن ها را با یک کفگیر از روی قابلمه بردارید و سپس برنج به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد.
  2. در این مرحله پیازها را پس از خرد کردن سرخ کنید و به همراه فلفل به قابلمه ماش و برنج اضافه کنید و در اواسط پخت, سبزی ها را که از قبل خرد کرده اید داخل قابلمه آش بریزید و صبر کنید تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
طرز تهیه آش گوشت
طرز تهیه آش گوشت خوشمزه
ما در بخش آشپزی پارلین, طرز تهیه آش گوشت خوشمزه مجلسی را به صورت مرحله به مرحله ...

تزیین آش ماش

برای تزیین این آش ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک را به همراه روغن روی حرارت تفت دهید و سپس روی آش ماش را با نعنا داغ تزیین کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش ماش یزدی و رازهای خوشمزه تر شدن آش ماش




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش گوشت خوشمزه

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:جمعه 8 دی 1396-12:08 ق.ظ

طرز تهیه آش گوشت

آش گوشت یکی از مقوی ترین آش های محلی در ایران می باشد که در هر منطقه ای از قبیل تهران, مازندران, بایل, شیراز, بوشهر و جنوب ایران با دستور پخت های متفاوتی این آش را درست می کنند. ما در بخش آشپزی پارلین, طرز تهیه آش گوشت خوشمزه مجلسی را به صورت مرحله به مرحله به همراه مواد لازم برای آش گوشت برای شما آماده کرده ایم که پیشنهاد میکنیم حتما برای یکبار هم که شده این آش گوشت را در منزل درست کنید.

مواد لازممقدار لازم
گوشت چرخ کردهنیم کیلو
گردوی کوبیده۴ قاشق غذاخوری
گردوی تکه تکه شدهبه مقدار لازم
پیاز۲ عدد
نخود پخته۱۰۰ گرم
آلو زرد خشک۱۰۰ گرم
نخود پخته۱۰۰ گرم
قیسی۱۰۰ گرم
برنج۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده۱ لیوان
سرکه۴ قاشق سوپ خوری
شکر۷۵ گرم
فلفل قرمز - نمک - کشک - ادویه و دارچینبه مقدار لازم
نعنا خشک۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه آش گوشت

برای تهیه آش گوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با ۱ عدد پیاز رنده شده و به همراه کمی نمک و ادویه خوب هم بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا خودشو پیدا کند.

سپس پیاز دیگر را در ظرفی تفت دهید و نمک, فلفل, ادویه و دارچین را بهش اضافه کنید و بعد گردوی کوبیده شده را نیز اضافه کرده و سپس تفت دهید سپس ۲ لیوان آب جوشیده را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک به شکل فندق در آورده و داخل هر یک از گلوله ها یک چهارم گردو را قرار دهید بعد از اینکه برای همه گوشت های چرخ کرده این کار را انجام دادید همه آن ها را به همراه نخود و برنج پخته داخل آش بریزید و کمی هم آب اضافه کنید.

بعد از پخته شدن گوشت و برنج, آلو زرد و قیسی را که از یک ساعت قبل در آب خیس کرده اید به مواد آش به همراه شکر و سرکه اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب بپزد. در انتها که آش پخته شد قبل از برداشتن از روی حرارت جعفری خرد شده را ریخته و کمی هم صبر کنید تا جعفری نیز بپزد.

آموزش کامل 
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی خوشمزه و مخصوص
آش گوجه فرنگی ترکی
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی مخصوص تبریز را آماده کرده ایم که در اکثر نقاط ایران ...

تزیین آش گوشت

برای تزیین آش گوشت می توانید از کشک و پیاز داغ استفاده کنید.

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش گوشت

برای خوشمزه تر شدن این آش میتوانید از گوشت گوسفند استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش گوشت مجلسی و رازهای خوشمزه تر شدن آش گوشت




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش گندم

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:چهارشنبه 6 دی 1396-01:27 ق.ظ

طرز تهیه آش گندم

آش گندم یکی دیگر از آش های محلی یزد با طعم و مزه بی نظیر می باشد که امروزه در سراسر ایران با دستور طبخ متفاوتی تهیه و پخت می شود شما می توانید آش گندم را به همراه آش رشته یا آش جو برای مجالس افطاری و نذری خود درست کنید. ما در ادامه دستور پخت آش گندم را با اسفناج و گندم و حبوباتی مثل لوبیا, نخود و عدس به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم که شما با این دستور پخت آش گندم که از سری آموزش های آشپزی پارلین می باشد می توانید آش گندمی با طعم خوشمزه و بی نظیر را در خانه درست کنید.

مواد لازممقدار لازم
گندم۱ لیوان
اسفناجیک و نیم کیلو
نخود۱ استکان
لوبیا۱ استکان
عدس۱ استکان
پیاز درشت۳ عدد
زردچوبهنصف قاشق مرباخوری
نمک, فلفل و روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه آش گندم

برای تهیه آش گندم حبوبات و گندم را از شب قبل خیس کنید و چند باری آب شون را عوض کنید تا نفخ شون بره. برای شروع ابتدا پیاز را خرد کرده و در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد زردچوبه را اضافه می می کنیم.

در این مرحله حبوبات و گندم را به همراه مقداری آب و نمک داخل ظرف پیاز میریزیم و صبر می کنیم تا حبوبات و گندم بپزد. در این مدت اسفناج ها را خرد کنید و به مواد آش اضافه کنید و کمی هم فلفل اضافه کنید. سپس صبر کنید تا آش آرام بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه آش کلم قمری
آش کلم قمری خوشمزه
برای تهیه آش کلم قمری دو عدد از پیازها را خرد کرده و در ظرفی مناسب به همراه روغن سرخ ...

تزیین آش گندم

برای تزیین این آش هم می توانید مقداری نعنا خشک را در آب خیس کنید و سپس بعد از جدا کردن آب نعنا خشک, با مقدار روغن رو حرارت بزارید و تفت دهید فقط مواظب باشید که نعنا خشک نسوزد سپس با نعنا داغ روی آش را تزیین کنید.

پارلین

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش گندم

  • برای خوشمزه تر شدن آش گندم می توانید مقداری کشک در آخر به آش اضافه کنید.
  • شما میتوانید آش گندم را با گوشت و سبزی هم درست کنید که به زودی دستور طبخ این نوع آش را در همین پست خواهیم گذاشت.
اگر تمام موارد گفته را به خوبی انجام دهید میتوانید در خانه به تنهایی آش گندم خوشمزه برای ناهار و شام خود درست کنید برای دیدن سایر آموزش های آشپزی طرز تهیه انواع آش کلیک کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش گندم یزد و رازه های خوشمزه تر شدن آش گندم




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش کلم قمری

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:شنبه 2 دی 1396-10:58 ب.ظ

طرز تهیه آش کلم قمری

آش کلم قمری یکی دیگه از آش های مقوی محلی شهر تبریز می باشد. البته در تبریز این آش را با اسم آش داش کلم یا همان آش کلم سنگ می شناسند. این آش یکی دیگر از مقوی ترین آش های محلی می باشد که برای بدن فواید بسیاری دارد. کلم قمری یا همون داش کلم علاوه بر اینکه غنی از ویتامین های مورد نیاز بدن است حاوی مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم می باشد و در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله از بین بردن عفونت ها, یبوست, زخم معده, سرطان و ... بسیار مفید است.

امیدواریم با این توضیحات از فواید ویژه آش کلم قمری آشنا شده باشید به هر حال اگر هوس درست کردن آش کلم قمری را کرده اید ما در ادامه مطلب طرز تهیه آش کلم قمری خوشمزه تبریز به همراه رازهایی برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش کلم قمری

 مواد لازم مقدار لازم
 کلم قمری ۱ عدد
 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
 پیاز درشت ۳ عدد
 لپه ا استکان
 برنج۱ لیوان
 زردچوبه نصف قاشق مرباخوری
 نمک, فلفل و روغنبه مقدار لازم
 نعنا خشک۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش کلم قمری

برای تهیه آش کلم قمری دو عدد از پیازها را خرد کرده و در ظرفی مناسب به همراه روغن سرخ کنید و زردچوبه هم اضافه کنید تا زردچوبه هم کمی تفت بخورد. سپس لپه را شسته و به همراه مقدار کافی آب و کمی نمک داخل ظرف پیاز می ریزیم و صبر می کنیم تا لپه نیم پز شوند.

در این مرحله پیاز باقی مانده را بر روی گوشت چرخ کرده رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل خوب ورز دهید سپس از گوشت گلوله هایی به اندازه فندق برداشته و با دست گرد کنید و در ظرفی جدا با مقداری روغن کمی سرخ کنید و سپس گلوله ها را به داخل ظرف لپه در حال جوش اضافه کنید.

کلم ها را که از قبل شسته و به صورت ریز خرد کرده اید به همراه برنج به مواد ظرف آش اضافه کنید. کمی هم فلفل اضافه کنید و صبر کنید تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

پارلین

تزیین آش کلم قمری

برای تزیین آش کلم قمری یا همون آش داش کلم ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک را با مقداری روغن روی حرارت تفت دهید و سپس روی آش را با نعنا داغ تزیین کنید.

آموزش طرز تهیه آش جو مجلسی و نذری خوشمزه
طرز تهیه آش جو
آش جو یکی از آش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است در طبخ این نوع آش از سبزیجات ...

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری

  • میتوانید از کلم قمری که از قبل داخل فریزر خود گذاشتید استفاده کنید اما برای خوشمزه تر شدن آش تون پیشنهاد میکنیم از کلم قمری تازه استفاده کنید.
  • آش کلم قمری به صورت سنتی تند و فلفلی تهیه می شود پس باید فلفل به اندازه کافی به این آش اضافه کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید فلفل سبز تند درون این آش خرد کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری تون می توانید از گوشت گوسفند تازه استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش کلم قمری تبریز و رازهای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش کدو

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:شنبه 2 دی 1396-12:23 ق.ظ

طرز تهیه آش کدو حلوایی و رازهای خوشمزه تر شدن کدو حلوایی 
گیلانی

آش کدو حلوایی طرفدارن خاص خودشو داره و خیلی از ما ایرانی ها این آش را به دلیل مقوی بودن و فواید زیادی که این آش برای انسان دارد در فصل کدو این آش را درست می کنیم. کدو حلوایی خواص بسیاری دارد که از مهم ترین آن ها میتوان به درمان برقان, ادرار آور و تب بر, ضد کرم و مغز را هم تقویت می کند و جوشانده و آش کدو در رفع خلط سینه و نرم شدن سینه بسیار مفید است همچنین کدو حلوایی از پیری پوست هم جلوگیری می کند در ادامه در بخش آموزش آشپزی پارلین, دستور طرز تهیه آش کدو حلوایی خوشمزه گیلانی را با برنج و عدس به همراه نکات و رازهایی برای خوشمزه تر شدن آش کدو حلوایی آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده می کنید.

برای دیدن انواع آش های ایرانی هم کلیک کنید.

 مواد لازم مقدار لازم
کدو حلوایی۱ کیلوگرم
 عدس ۱ استکان
  برنج ۱ استکان
 پیاز درشت ۲ عدد
 شکر ۲ قاشق غذاخوری
 آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
 نمک و روغن به مقدار لازم
 نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش کدو

برای تهیه آش کدو حلوایی ابتدا پیاز ها را پوست کنده و پس از ریز کردن با مقدار روغن در قابلمه ریخته و تفت دهید تا طلایی شود بعد از سرخ شدن پیازها, عدس را با برنج و آب و نمک به قابلمه پیازها اضافه کنید و صبر کنید تا عدس و برنج بپزد.

کدو را که از قبل پوست کنده و قطعه قطعه کرده اید به مواد آش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کدو کامل بپزد بعد از اینکه بررسی کردید و مطمئن شدید که کدو کامل پخته شده نوبت اضافه کردن شکر و آبلیمو است این مواد را هم اضافه کنید و پس از چند دقیقه جوش زیر حرارت آش را خاموش کنید و میل کنید.

پارلین

تزیین آش کدو

برای تزیین آش کدو ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک را با مقداری روغن در قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید و تفت دهید. اکنون می توانید روی آش را با این نعنا داغ تزیین کنید.

طرز تهیه آش ماست
طرز تهیه آش ماست خوشمزه
برای تهیه آش ماست ابتدا داخل ظرف مون روغن به اندازه کافی میریزم و صبر ...

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش کدو

  • میتوانید از کدو حلوایی تازه یا کدو حلوایی که از قبل در فریزر بسته بندی کرده اید استفاده کنید اما فراموش نکنید که مزه و طعمی که کدو حلوایی تازه به آش شما خواهد داد کدو حلوایی یخ زده نخواهد داد.
  • در حین آشپزی اگر متوجه شدید مقدار آب عدس و برنج کم است میتوانید مقداری آب اضافه کنید.
  • مقدار شکر را بسته به ذائقه و مزاج خود کم یا زیاد بزنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش کدو حلوایی و رازهای خوشمزه تر شدن کدو حلوایی گیلانی




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش شلغم

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:پنجشنبه 30 آذر 1396-06:19 ب.ظ

طرز تهیه آش شلغم

آش شلغم یکی دیگه از انواع آش هایی است که در فصل زمستان بیشتر طبخ می شود شلغم در درمان بیماری هایی که در فصل زمستان بسیار زیاد است و همچنین بیماری های تنفسی و سرماخوردگی بسیار مفید است و برای همین است که مردم ایران بیشتر در فصل زمستان آش شلغم را درست می کنند شاید اگر مردم ایران از خواص کامل شلغم اطلاع داشتند حیاط خانه خود را پر از شلغم می کاشتند. ما امروز طرز تهیه آش شلغم با گوشت چرخ کرده از سری آموزش های آشپزی پارلین را آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده می کنید.

مواد لازم آش شلغم

مواد لازممقدار لازم
گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم
شلغمنیم کیلوگرم
پیاز درشت۳ عدد
عدس۱ استکان
برنج۱ لیوان
نعنا خشک۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه, فلفل,نمک و روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه آش شلغم

برای تهیه آش شلغم ابتدا ۲ تا از پیازها را بعد از پوست گرفتن خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کمی زردچوبه را هم به پیاز اضافه می کنیم تا زردچوبه هم تفت بخورد سپس عدس و برنج را به ظرف پیاز با مقداری آب و نمک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا نیم پز شوند.

در این مرحله یک عدد پیاز باقی مانده را در داخل گوشت رنده می کنیم و نمک و فلفل هم به گوشت مون اضافه می کنیم و سپس گوشت را کمی با دست تفت دهید سپس با دست مون گلوله های کوچکی از گوشت درست می کنیم و در ظرفی جدا با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و سپس داخل ظرف آش می ریزیم.

حالا نوبت شلغم هایی که از قبل خرد کردید است شلغم های خرد شده را در داخل آش می ریزیم و بعد صبر می کنیم تا آش با حرارات ملایم بپزد و خوب جا بیفتد.

تزیین آش شلغم

برای تزیین آش شلغم می توانید مقداری نعنا خشک را در داخل روغن تفت داده و سپس روی آش شلغم را با نعنا داغ تزیین کنید.

آموزش کامل طرز تهیه آش رشته مجلسی و نذری 
+ تزیین
طرز تهیه آش رشته مجلسی
برای تهیه آش رشته قبل از هر چیزی از یک روز قبل حبوبات را خیس کنید و سعی کنید ۲ تا ۳ ...

نکاتی برای آش شلغم

  • آش شلغم فقط برای سرماخوردگی نیست و میتوانید برای ناهار و شام خود این آش را درست کنید. این آش به دلیل داشتن شلغم برای بدن خیلی مفید است و حتما از مصرف این آش غافل نشوید.
  • شلغم ها را باید تمییز بشویید و آن ها را حتما باید به صورت ریز خرد کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن آش شلغم میتوانید از گوشت گوسفند استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش شلغم شیرازی با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش سره ترش زمستانی

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:چهارشنبه 29 آذر 1396-10:42 ق.ظ

طرز تهیه آش سره ترش 
زمستانی

آش سره یکی دیگه از آش های محلی کشورمونه که در فصل زمستان که فصل چغندر است مورد استفاده قرار می گیرد این آش به دلیل اینکه مزه ای ترش دارد اشتها آور می باشد و اغلب در ماه رمضان و فصل زمستان این آش سرو می شود. در ادامه دستور پخت و تهیه آش سره به همراه مواد لازم برای این آش که از سری آموزش های آموزش آشپزی پارلین می باشد را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش سره

مواد لازممقدار لازم
ازگیل سیده۱ کیلوگرم
چغندر۴۰۰ گرم
پیاز۲ عدد
نمک, فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه آش سره

برای تهیه آش سره ابتدا ازگیل را شسته و هسته و پوستش را جدا کنید و در ظرفی مناسب ریخته و بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حالت رب به خود بگیرید.

سپس جغندر را بعد از شستن جداگانه بپزید و بعد از پخته شدن پوستش را جدا کنید و خرد کنید و ظرف ازگیل اضافه کنید و سپس پیاز خرد شده را به همراه مقدار نمک, فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا بجوشد و کامل پخته شود

بعد از پخته شدن از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن میتوانید میل کنید.

طرز تهیه آش سره ترش زمستانی

آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه آش سره ترش زمستانی خوشمزه با چغندر و ازگیل




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش بلغور ساده

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:جمعه 24 آذر 1396-09:21 ب.ظ

طرز تهیه آش بلغور 
ساده

آش بلغور یکی دیگر از مقوی ترین آش های ما ایرانیان است که این آش هم در هر منطقه ای با دستور پخت متفاوتی پخته می شود این آش را ما ایرانیان به دلیل مقوی بودنش, اکثرا در شب های ماه مبارک رمضان می پزیم. شما میتوانید این آش را مخصوصاً در شب های زمستان که هوا سرد است درست کنید مواد اصلی آش بلغور, برنج, سبزی, لوبیا و بلغور است در ادامه دستور پخت و تهیه آش بلغور به روشی ساده را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید

مواد لازم آش بلغور

 مواد لازم مقدار لازم
 برنج ۲۰۰ گرم
 بلغور ۲۰۰ گرم
 لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
 پیاز سرخ شده ۵ عدد
 سیر سرخ شده ۱ بوته
 نعنا خشک ۲ قاشق غذا خوری
 سبزی ( تره - جعفری - اسفناج) ۱ کیلوگرم
 نمک, فلفل و ادویه به مقدار لازم
 کشک  به مقدار لازم

طرز تهیه آش بلغور

برای تهیه آش بلغور ابتدا بلغور و برنج را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید و سپس بلغور و برنج را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود و لوبیا قرمز را به همراه نمک, فلفل و ادویه به مواد درون قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا بلغور, برنج و لوبیا قرمز ها بپزند.

بعد از اینکه مواد آش پخته شود سبزی های خرد شده را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا کامل مواد آش بپزند و آش لعاب دار شود در این مرحله مقداری پیاز داغ و کشک هم به آش اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

تزیین آش بلغور

برای تزیین آش بلغور می توانید با پیاز و سیر داغ و نعنا داغ و کشک روی آش را به میل خودتون طراحی و تزیین کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش بلغور ساده خوشمزه با برنج و لوبیا قرمز




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش شله قلمکار

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:پنجشنبه 16 آذر 1396-12:29 ق.ظ

طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله 
قلمکار

آش شله قلمکار به عنوان آش افطاری مشهور است و این آش بخاطر داشتن حبوبات و گوشت و سبزی بسیار مغذی و لذیذ و غذای سنگین به حساب می آید همچنین این آش به دلیل مقوی بودن غذای بسیار مناسب و مفیدی برای کودکان در حال رشد و افراد ضعیف و بیمار می باشد درست کردن این آش به نسبت سایر آش بسیار وقت گیر می باشد و این آش اولین بار با دستور ناصر الدین شاه به همراه آداب و تشریفا خاص و ویژه ای پخته شد و میان درباریان و مردم پخش شد این آش بیشتر در فصل زمستان و پاییز که هوا سرده سرو می شود. در ادامه دستور پخت و طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و لذیذ را در بخش آموزش آشپزی در پارلین آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش شله قلمکار

 مواد لازم مقدار لازم
 سبزی آش (تره - جعفری - گشنیز - اسفناج - برگ چغندر - کمی هم شوید  ) ۱ کیلو
 حبوبات (نخود - لوبیا چیتی - لوبیا سفید - لوبیا چشم بلبلی - لوبیا قرمز - ماش - عدس ) هر کدام ۱ کیلو
 بلغور گندم یک پیمانه
 گوشت یک کیلو
 پیاز داغ یک و نیم پیمانه
 نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه آش شله قلمکار

برای تهیه آش شله قلمکار حبوبات مون را از شب قبل خیس می کنیم تا نفخ شون بره و سپس در ظرفی همه حبوبات مون به جز عدس و بلغور را می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کامل پخته شوند و نرم شوند البته در اواخر پخت عدس را به ظرف مون اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا همراه سایر حبوبات بپزد.

سپس گوشت را با مقداری پیاز و زردچوبه می پزیم وقتی گوشت پخته شد از ظرف برداشته و ریش ریش کنید.

در این مرحله ظرف بزرگی را تا نیمه اش آب میریزم و روی حرارت قرار میدهیم و صبر میکنیم تا آب بجوشه سپس سبزی آش, بلغور و نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه می ریزیم و تقریبا حدود یک ساعت صبر می کنیم تا سبزی خوب بپزد.

سپس حبوبات پخته شده را به همراه گوشت و بقیه پیازها داغ ها به ظرف سبزی هامون اضافه می کنیم و زیر حرارت را کم می کنیم تا با حرارت ملایم به مدت ۲ یا ۳ ساعت آش مون بپزد فقط فراموش نکنید به صورت مداوم هم بزنید تا موراد درون قابلمه مون ته نگیرد.

طرز تهیه آش شله قلمکار

نکته ها برای خوشمزه تر شدن آش شله قلمکار

۱) فلفل آش شله قلمکار باید زیاد باشد همچنین تا میتوانید پیاز داغ و گوشت بیشتری استفاده کنید تا آش تون خوشمزه تر بشه.

۲) آبی که توش گوشت تون را پخته بودید میتوانید برای مقوی بودن و خوشمزه تر شدن داخل آش بریزید.

۳) برای درست کردن این آش وقت بیشتری نیاز است و باید روی حرارت ملایم بزارید بپزه و مدام هم بزنید تا ته هم نگیرد.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش شله قلمکار نذری افطاری و مجلسی خوشمزه و لذیذ


همچنین ببینید :

طرز تهیه آش انار برای شب یلدا

طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی

طز تهیه آش دوغ خوشمزه




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش انار یزدی

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:سه شنبه 23 آبان 1396-12:44 ق.ظ

آموزش طرز تهیه آش انار یزدی خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا در پارلین

آموزش طرز تهیه آش انار یزدی خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا

آش انار از جمله غذاهای سنتی ما ایرانان است که خوردن این آش در فصل انار مخصوصا شب یلدا لذت خاصی دارد این آش در شهرهای زنجان, ساوه, یزد و شیراز جزو غذاهای محلی می باشد و پخت آن بسیار مرسوم است. در ادامه در بخش آشپزی پارلین, آموزش طرز تهیه و درست کردن آش انار یزدی خوشمزه و مجلسی به صورت مرحله به مرحله را آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده میکنید.

مواد لازم برای آش انار یزدی

مواد لازممقدار لازم
برنج۱ پیمانه - ۲۰۰ گرم
لپه۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کردهنیم کیلو
انار۲ کیلو ( یا رب انار نصف پیمانه)
گلپر۱ یا ۲ قاشق سوپخوری
روغن۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفلبه مقدار کافی
سبزی آش (تره-جعفری-گشنیز-نعناع)۱ کیلو

طرز تهیه آش انار

برای تهیه آش آنار ابتدا پیاز سرخ کرده را به همراه لپه و ۵ لیوان آب داخل ظرف مون می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و نمک و فلفل هم به مقدار لازم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا کمی لپه بپزد و بعد برنج مون را اضافه میکنیم و دوباره صبر میکنیم تا برنج کاملا بپزد.

سپس گوشت چرخ کرده را به همراه یکی دو عدد پیاز زنده شده و مقداری نمک و فلفل مخلوط می کنیم و یک استکان برنج پخته شده را اضافه میکنیم و به شکل کوفته درست می کنیم و کوفته ها را داخل آش مون می ریزیم.سبزی که از قبل شستیم و خرد کردیم را به آش اضافه میکنیم و صبر می کنیم تا آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و لعاب دار شود.

در مرحله آخر آب انار هامون را که از قبل گرفتیم داخل آش میریزم و سپس گلپر را به آش مون اضافه می کنیم و با کمی نعناع داغ روی آش را تزیین می کنیم.

آموزش طرز 
تهیه آش انار یزدی خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا

نکته ها برای تهیه آش انار

۱) برای درست کردن نعنا داغ ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری روغن و ۱ قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم, روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند اما مراقب باشید نعنا نسوزد

۲) شما میتوانید به جای دانه های انار، از رب انار نیز استفاده کنید که در این صورت به جای ۲ کیلو دانه انار، از نصف پیمانه رب انار استفاده نمایید، توجه داشته باشید که انار هرچه ترش تر باشد، آش شما خوشمزه تر خواهد شد

آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه آش انار یزدی خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه آش آلو | آموزش کامل دستور پخت آش آلو خوشمزه مخصوص

نویسنده :پارنیا شاپ
تاریخ:چهارشنبه 3 آبان 1396-01:50 ب.ظ

طرز تهیه آش آلو | آموزش کامل دستور پخت آش آلو خوشمزه مخصوص

طرز تهیه آش آلو

آموزش کامل طرز تهیه آش آلو برای ۶ نفر

آش آلو یکی از دیگه از آش های ما ایرانیان است که مخصوصاً وقتی آلوی تازه وارد بازار میشه عادت داریم این آش خوشمزه را درست کنیم اما هستند کسانی هم که آلو خشک میکنن و در فصل های دیگه این آش خوشمزه را درست میکنند. امروز در بخش آموزش های آشپزی پارلین, طرز تهیه و درست کردن این آش خوشمزه و مواد لازم را برای ۶ نفر آماده کرده ایم که در ادامه میتوانید دستور طرز تهیه و پخت آش آلو را مشاهده کنید.

مواد لازم برای آش آلو 

 مقدار لازم برای ۶ نفر مواد لازم برای ۶ نفر
 آلوی تازه ۱ کیلو
یا آلوی خشک۲۵۰ گرم
 برنج ۱ استکان
 گوشت چرخ کرده نیم کیلو
سبزی آش ۱ کیلو
پیاز  ۳ عدد
 لپه نصف استکان
 نمک به مقدار کافی
 زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
 فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه آش آلو

برای تهیه آش آلو ابتدا پیازها را سرخ میکنیم و زردچوبه هم میزنیم بعد لپه و برنج را با پیاز در آب میریزم و روی حرارات میزاریم در این مدتی که لبه و برنج نیم پز می شوند گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل مخلوط میکنیم و به صورت کوفته ریز در می آوریم.

اگر برنج و لبه هامون نیم پز شدند سبزی خرد شده را بهش اضافه میکنیم و پس از پختن سبزی کوفته ریزها را به موادمون اضافه میکنیم و سپس آلوی تازه که قبلا هسته شونو جدا کردیم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا آش جا بیفتد

اگر آلوی تازه ندارید میتوانید از آلوی خشک استفاده کنید در این صورت آلوی خشک را کمی زودتر در آش باید بریزم

طرز تهیه آش آلو | آموزش کامل دستور پخت آش 
آلو خوشمزه مخصوص

تزیین آش آلو

برای تزیین آش الو میتوانید با نعنا داغ و پیاز داغ روی آش را تزیین کنید

آموزش آشپزی پارلین » طرز تهیه آش آلو | آموزش کامل دستور پخت آش آلو خوشمزه مخصوص




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 




Admin Logo
themebox Logo